Matar Paneer recipe in hindi – रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बढ़िया मटर पनीर बनाने का सीक्रेट तरीका

Matar Paneer recipe in hindi: आप सभी का स्वागत है मेरे ब्लॉग में आप सभी को आज हम बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर कैसे बनाते हैं उसकी पूरी विधि आज हम आपके साथ बताने वाले हैं मटर पनीर बनाने के सारे सीक्रेट आज हम आपके साथ शेयर करेंगे

Matar Paneer Recipe

यह रेसिपी जानने के बाद आप भी अपने घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर घर पर बना पाएंगे आप चाहे तो आप अपना खुद की दुकान या खुद का रेस्टोरेंट भी ओपन कर सकते हैं

आज मैं आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बढ़िया मटर पनीर बनाने का सीक्रेट तरीका बताने जा रहा हूं matar paneer recipe in Hindi is mein aapko recipe ke har ingredients Hindi mein main mil jaenge jisse aapko Matar Paneer ki sabji Banane Mein Asani Hogi.

Matar Paneer recipe video

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Matar Paneer recipe in hindi jo aap aaj sikh lenge chaliye start karte hai…

  • सर्दियों की सीजन में अगर गरमा गरम मटर पनीर मिल जाए तो मजा ही आ जाए
  • मटर पनीर बनाने के लिए हमें सबसे पहले बनानी होगी base gravy ग्रेवी बनाना बहुत आसान है चलिए इसकी सामग्री जान लेते हैं

Matar Paneer ki Sabji Ki Gravy Ke Liye Ingredients :

  • 2 – प्याज
  • 3 – टमाटर
  • 4-5 लहसुन की कलियां
  • 1 अदरक
  • थोड़ी सी हरी मिर्च

तो यह सारी चीजें चाहिए आपको तो अब इन सब को आपको रफली चॉप कर लेना है

अब इन सभी रेसिपी को हमें हल्का सा भून लेना है ताकि सब्जियां सॉफ्ट सॉफ्ट सी हो जाए हमें इनको ज्यादा नहीं पकाना है

अब एक पैन ले और पैन में डालें थोड़ा सा तेल तेल को गर्म होने के बाद अब आपको इसमें प्याज अदरक मिर्च लार्सन इन सब को डाल देना है और याद रखें कि हमें इसको ब्राउन नहीं करना है हमें इन सब्जियों को बस थोड़ा सा सॉफ्ट कर देना है

दो-तीन मिनट इसको पकाने के बाद आपके सब्जियां थोड़ी-थोड़ी पक जाएंगी

जब आपके प्याज हल्के से भी Roast हो जाए जब उसमें हल्की सी भी ब्राउन हो जाए तभी टमाटर को भी ऐड कर दें टमाटर के साथ साथ स्वादानुसार नमक भी डाल दें

Matar Paneer recipe in hindi – रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बढ़िया मटर पनीर बनाने का सीक्रेट तरीका

अब इसको जब तक पकाएं जब तक आपके टमाटर एकदम सॉफ्ट ना हो जाए आपके टमाटर अच्छी तरीके से पक जाने चाहिए और जब तक हल्का सा तेल अलग होना शुरू ना हो जाए

अब 5 मिनट के बाद आपके टमाटर अच्छी तरीके से सॉफ्ट हो जाएंगे क्योंकि हमने नमक टमाटर के साथ ही डाल दिया था अगर हम नमक सब्जी के साथ साथ ही डाल दें तो सब्जियां थोड़ी जल्दी पक जाती हैं

अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर इसको थोड़ा तरी दार बना ले और इसको ढक्कन से ढक कर पकाएं

अब आपकी ग्रेवी अच्छी तरीके से पक चुकी है अब ग्रेवी को एक प्लेट में रखकर ठंडी कर ले

ग्रेवी को ठंडा करने के बाद इसको मिक्सर ग्राइंडर में डालें और अच्छी तरीके से पीस ले अब आपकी मटर पनीर की ग्रेवी रेडी है तो चलिए अब इसकी विधि पर चलते हैं

सबसे पहले मटर पनीर की सामग्री देख लेते हैं

Matar Paneer Recipe ki Samagari :

  • Paneer – 250g
  • Matar – 150g
  • oil – 2 tsp
  • jeera – 1 tsp
  • besan – 1 tsp
  • lal mirchi powder – 1 tsp
  • haldi powder – 1/2 tsp
  • dhaniya powder – 2 tsp
  • jeera powder – 1 tsp
  • sugar – 1/2 tsp
  • garam masala – 1 tsp

Matar Paneer recipe Banane Ki Vidhi :-

सबसे पहले मटर पनीर को क्यूब आकार में काट लें पनीर का साइज आपको जितना अच्छा लगे उसके हिसाब से रखें सारी तैयारियां हो चुकी है चलिए अब हम मटर पनीर की सब्जी बनाना शुरू करते हैं

नोट : अगर आपके मटर सूखे हुए हैं तो आप इस रेसिपी को कुकर में बनाएं !!

Matar Paneer recipe in hindi – रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बढ़िया मटर पनीर बनाने का सीक्रेट तरीका

मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन करें और चूल्हे पर एक पैन रखें पैन में तेल डालें अब तेल को गर्म होने का इंतजार करें

अब जब आपका तेल गरम हो जाए तो आपको डालना है जीरा जीरा के साथ-साथ डाले बेसन और साथ ही साथ डालें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर भी डाल ले अब इन सब को मिला ले और अच्छे से भूने ले !!

अब भूने के बाद हमने जो ग्रेवी बनाई थी उसको डालें और उसको भी अच्छी तरीके से भूने

Matar Paneer recipe in hindi – रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बढ़िया मटर पनीर बनाने का सीक्रेट तरीका

अब आपको इस ग्रेवी को जब तक भूनना है जब तक इसमें से तेल बिल्कुल अलग सा ना हो जाए तब तक इसको अच्छे से भूने ऊपर से इसके ऊपर ढक्कन लगा दे और अब इसे अच्छी तरीके से भून ने दे !!

थोड़ी थोड़ी देर में ढक्कन को हटा हटा कर देखें कहीं आपकी ग्रेवी नीचे चिपक तो नहीं गई है और थोड़ा थोड़ा चला भी दे

थोड़ी देर बाद आपको ग्रेवी का कलर चेंज होता हुआ दिखेंगे तो अभी हम इसको थोड़ा और बनेंगे जब तक की इसमें से तेल अलग नहीं हो जाता

अब इसमें आप धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डाल दें अब इन सभी मसालों को हम अच्छे से मिक्स कर लेते हैं अब साथ ही डालें चीनी और इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले

अगर आपको लगता है कि आपकी मटर मीठे हैं तो आप इसमें चीनी मत डालना अगर आपके मटर मीठे ना हो तो आप इसमें चीनी ऐड कर सकते हैं

अब इनके साथ-साथ आपको मटर भी डाल देना है क्योंकि मटर अभी कच्चे हैं तो मटर को भी भूनने में टाइम लगेगा तो उसको भी अच्छे से भूने ताकि वह भी अच्छे से भून जाए और नरम हो जाएं

अब इसको ढके और 5 मिनट पकाएं अब 5 मिनट के बाद आप देख सकते हैं कि आपकी ग्रेवी में से तेल छूटने लगा है और ऐसा ही हमें चाहिए था

और अब आपको इस में डालना है गरम मसाला मटर पनीर आपको बिल्कुल जैसे रेस्टोरेंट में मिलती है बिल्कुल वैसे ही इसका स्वाद आएगा

और अब आप इसमें थोड़ा सा पानी भी ऐड कर लें ताकि मटर और भी सॉफ्ट हो जाए और थोड़ी इसमें ग्रेवी भी हल्की हो जाए और अब इसके साथ-साथ आपने जो काटे हुए पनीर रखे थे उसको भी डाल दें और 5 मिनट तक अच्छे से ढक कर पकाएं ताकि आपके मटर भी सॉफ्ट हो जाए

अब यह मटर पनीर थोड़ी देर पकाने के बाद खाने के लिए रेडी हो जाएगा पर अगर आपको यह मटर पनीर चावल के साथ खाना हो तो आप इसको ज्यादा ना पकाएं और अगर आपको रोटी के साथ खाना हो तो आप इसको थोड़ा और पकने दें

उम्मीद है कि आपको मेरी यह रेसिपी अच्छे से समझ में आ गई होगी अगर दोस्तों आपको यह रेसिपी अच्छे से समझ में आ गई है तो नीचे एक कमेंट करके मुझे बताएं कि आपको मेरी यह रेसिपी कैसी लगी और आप अपने घर पर बनाई आपको कितनी अच्छी लगी मेरी और भी रेसिपी पढ़ने के लिए मेरे ब्लॉग पर देखें

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